Bangla büfé és nyers torta

Ma van a férjem szülinapja, és péntek, 13... El akartam vinni vacsorázni, így elkezdtem ajánlgatni neki a helyeket, Mákos guba (szeret ide járni), az indiai büfé a Kazinczy utcában stb. Tanakodtunk, végül kitaláltuk, hogy megnézzük az Akácfa utcában lévő bangladesi büfét, ha nem tetszik, a következő állomás a Kazinczy utca indiai, végül lett egy harmadik esélyes is a netről, Vegetárium a Cukor utcában. 

Először a bangladesi büféhez mentünk, de kintről nem volt túl bizalomgerjesztő, leszámítva az illatokat, de alig volt asztal, pici, félig tele, szóval odább álltunk a Cukor utca felé. Itt az étterem hűlt helyét találtuk... Visszamentünk a Kazinczy utcába, de az indiai büfé sem volt szimpatikus, így úgy döntöttünk, félretesszük minden ellenérzésünket, és kipróbáljuk mégis a Bangla büfét. Ezúttal több hely volt, és a kínálat fele vegetáriánus, nem úgy mint más helyeken, ahol egy-két étel közül lehet csak választani. Az ott dolgozó fiúk nagyon kedvesek, és mindent frissen készítenek. Előételként elfeleztünk egy zöldség pakorát, ami mellé finom csilis szószt kaptunk, és az étlapból megtudtuk, hogy a bunda csicseriborsó lisztből készül. Nem volt olajos, annál inkább ropogós, két perc alatt felfaltuk. Már alig vártam a főételeket. Három félét választottunk - amiből kettő nem igazán főétel - palak panírt (spenótos panír; a panír házi készítésű, könnyű sajtféle), dhalt (lencse étel) és zöldséges curryt. Ehhez kértünk chapatit (indiai lapos kenyér). Az indiai ételt, hasonlóan az igazi kínaihoz kis tálkákban szervírozzák, és kézzel eszik. Ezek az ételek egy kicsit hígak voltak ehhez, de ilyenkor a chapati kiváló kanálként szolgál, de persze adnak mellé rendes evőeszközt. Én viszont szeretek pálcikával, kézzel, kenyeret tunkolva enni, ahogy az adott kultúrához illik. 
Korábban említettem az illatokat, amik visszavonzottak bennünket, hát az ízekről csak áradozni tudok, épp az én ízlésemnek megfelelően csípős (=kicsit összefolyik a takony meg a nyál...), de adnak még csiliport, ha kértek (a férjem kért még :)). Az ár szerintem megéri, a fenti ételmennyiségért fizettünk 4e Ft-ot (borravalóval), és teleettük magunkat. Csak ajánlani tudom, a Fogas házzal csaknem szemközt van, menjetek, egyetek finom bangladesi kaját!!!!

A desszert otthon várt minket, tegnap készítettem el este, és kis híján, mint a fenti sztori, kudarcba fulladt. Már régóta kitaláltam, hogy a River Cottage Veg sorozatból fogom elkészíteni azt a vegán tortát, amit abban a részben mutatnak, ahol a nyers és szárított ételeket készítő étterem szerepel. Ez egy nyers csokitorta, amelynek a krémje avokádóból készül, igen, a zöld tojásalakul, nagy magú zöldségből. A recept két részből áll, az első a torta alapja, ami mandula és medjool datolya összeaprításával készül. Na az én csodaaprítóm nem bírt a datolyával, mintha a datolyák elcsúsztak volna a késéleken, a mandula egész jó lett, de már láttam, hogy ebből nem lesz massza sehogy sem. Ekkor azt gondoltam, a fene egye meg, nem lesz itt torta, maximum elkészítem a krémet és annyi. Majd mérgemben elmentem pilatesre. Nekem ilyenkor mindig olyan jó ötletek jutnak eszembe, de szokták is mondani, hogy ürítsd ki a fejed, és jönnek a válaszok...

Vegán csokitorta az én vegakonyhámban így készül:

Alap

1 adag zabpelyhes keksz összetörve

kb. 10 dkg darált mandula (kimentettem a datolyák közül)

kb. 10 dkg olvasztott margarin

egy löttyintésnyi barackpálinka

Krém

3 avokádó leturmixolva 

kb. 10 dkg kakaópor (nem az instant)

kb. 10 dkg olvasztott margarin

kb. 10 dkg porcukor
egy csippetés só

némi vaníliaaroma

kevés fahéj

na meg még egy löttyintés pálinka

Az alapot összekevertem, és egy kapcsos tortaformában jól elegyengettem. A krém hozzávalóit is összekevertem, és rádolgoztam az alapra. Szépen elvégeztem a tálak és kanalak tisztítását (nem is tudom, ha lesz gyerekünk, én együtt fogok velük tálat nyalni). A torta pihent egy éjszakát a hűtőben, és a bangladesi vacsi után gyertya és némi házi meggyfagyi (emlékeztek a levendulás meggylekvárra, na az is van ebben a fagyiban) kíséretében tálaltam. Isteni lett a torta, de kell mellé a friss gyümölcs vagy a fagyi, mert nagyon tömény. Az eredeti recept melletti képet túlzásnak tartom, az enyém igen alacsony lett, de nem is kell ennél több.